Nyss hemkomna från en intensiv vinsemester i Frankrike/Tyskland, jag och sambon. 22 flaskor inköpta. Och hemfraktade med flyg. Hélas har det infunnit sig ett visst behov av att rensa i vinkylen.

Vi börjar rensningen med en Andeluna Reserva Malbec 2005, från förra vinterns resa till Sydamerika. Närmare bestämt från Mendoza, Argentina. Mycket mörkröd frukt och viss eldighet. En typiskt Malbec.

Till det avnjuter vi en bit finfin oxfilé från Österby gård utanför Eskilstuna. Med persiljesmör och pommes. Vinet funkar fint till. Skulle gissningsvis ha fungerat ännu bättre med en bit grillad och marinerad biff. Ett klassiskt "asado"-vin. Helt enkelt.

Återkommer inom kort med redogörelse för vinresan till Alsace, Bourgogne och Mosel. Räkna med en ordentlig vinorgie.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Min mat och vinblogg har tagit klivet in i 2010-talet. Till sist. Flytten har gått till www.vinblogg.se.  ...

Kött, potatis och sås i dess godaste form - vågar jag nästan påstå. En utmärkt ersättare för söndagssteken, eller varför inte fredags-entrecôten? Rostbiffen kan även göras på fransyska eller som vi gjorde sist - på en fin bit ytterlår (i detta fall f...

Ibland är det gott att vara nyttig. Den här broccolisalladen är ett lysande exempel. Testa den till ugnsbakad lax, kycklingfilé eller grillad halloumi, så ser du hur rätt jag har. Ursprungsreceptet är från Tina Hellberg.      Broccolisallad (4...

En underbar vårsallad med både sälta, sötma och olika texturer. Vi testade en lagrad Gewurtzraminer till rätten, för att möta sötman från polkabetor och fikon. Det funkade alldeles utmärkt. Annars duger det det med en fruktig sauvignon blanc - t.ex. ...

  Det var väl ungefär ett halvår sedan jag gjorde något inlägg sedan. Fy skäms. Det kommer därför en hel del recept från tidigare i vår, och vi börjar med förrättsbufeén till i påskas. Som funkar lika fint till midsommar.   Laxpastrami med und...